ガムシロップ 関連ツイート
陸弥「この前涼が、ただのバニラアイスに砂糖山盛りにかけてガムシロップかけて食べてた…こわ…」
@ikenokoBOT 2020/03/31 14:25
紗枝「舌どうなってるんだろう…」
陸弥「よく虫歯にならないよな」
ガムシロップは、本来、砂糖とアラビアガムを水に溶かしたもの。アラビアガムによって、砂糖の沈殿を防いでいる。アイスコーヒーなど冷たい飲み物の甘味料として用いる。ただし、現在は果糖ブドウ糖液糖が主体で、アラビアガムは使われないこともある。
@dietbot2014 2020/03/31 14:12
喫茶店などでは、ホットコーヒー用に砂糖。アイスコーヒー用に液体のガムシロップが使われる。ホットコーヒーにシロップが使われないのは、高温だと甘みを感じにくく、低温だと砂糖よりも甘みを感じやすくなるというシロップの性質があるため。
@netagahosii 2020/03/31 11:17
蕎麦派はうどんとガムシロップ口ん中突っ込んで飲み込むまで見張る
@gumshiro_042 2020/03/31 13:38
RT @reraku: 今週号のジャンプに出てくるガムシロップについて補足しておくと、かなり古い方法のデンプンの加水分解の方法で、硫酸でデンプンをブドウ糖まで細かく切って、炭酸バリウムで中和すると、硫酸バリウムは造影剤にも使うような無害な不溶塩という感じ。
@AMETAKI_rt 2020/03/31 13:20